BUÑUELOS VERACRUZANOS
- 1 o 2 vasos de leche
- 4 huevos
- 1 kg gr. de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 1 vaso de aceite para incorporar a la masa y para freir
- 4 papas o yuca ( hervida)
- azucar
- un vaso de vino jerez
MIEL DE PANELA
2 O 3 PANELAS
1 RAJA DE CANELA
Se ponen a hervir en agua con una raja de canela hasta que se derrita y se forma la miel.
Mezclar en una mesa limpia, con las manos, la harina con la levadura, el huevo, la papa o yuca, aceite, el vino jerez, azucar y la leche hasta formar una masa. hasta que la masa empieza a hacer burbujas y hace un sonido con ellas. Se dejan reposar por 2 horas o hasta que se vea que crece la masa, de preferencia al sol tapada con una servilleta,
se hacen los buñuelos con las manos, en forma de donas. Se fríen en un sarten con abundante aceite y friéndolos por ambos lados .
Escurrir. Se sirven y se les rocía la miel. Buen provecho.
se hacen los buñuelos con las manos, en forma de donas. Se fríen en un sarten con abundante aceite y friéndolos por ambos lados .
Escurrir. Se sirven y se les rocía la miel. Buen provecho.
