BOMBAS O CONCHAS

BOMBAS O CONCHAS

Ingredientes:1 taza de agua tibia (240 ml) 1 sobre de levadura (11 g.) 200 Grs. de harina (1 1/4 tazas) 1 Kgr. de harina 1 cucharadita de sal 4 huevos 1 lata de leche condensada 1 taza de leche evaporada (240 ml) 1 1/2 cucharadas de ralladura de naranja 250 Grs. de mantequilla 1 huevo para barnizar. Procedimiento:Horno precalentado a 200°C. Hidrata en el agua la levadura con la harina, deja reposar 10 minutos. Con la harina forma una fuente, en el centro incorpora la sal, los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la ralladura de naranja y la levadura. Amasa poco a poco, incorpora la mantequilla y golpea la masa para que se le formen ámpulas.Vacía la masa a un recipiente y deja que doble su volumen. Divídela en 24 porciones y boléalas. Acomódalas en charolas engrasadas, separadas una de la otra, barniza con el huevo y cúbrelas con lo siguiente: Cobertura: 250 Grs. de azúcar glass 250 Grs. de manteca vegetal 360 Grs. de harina (2 1/4 tazas). Mezcla el azúcar glass, la manteca y la harina, con las manos forma tortillitas. Coloca sobre las conchas y marca el dibujo con el marcador de conchas. Deja que leviten y hornea durante 20 minutos.24 piezas